Marsannay Rouge “En Clémengeots” 2022 - Sylvain Pataille

Rosso rubino elegante il colore alla vista. Al naso sono netti e puntuali i sentori di piccoli frutti a bacca rossa, come mirtilli e fragoline di bosco, poi impreziositi da ricercate note speziate di pepe bianco e da delicati richiami ai petali di rosa. Il sorso è gentile e fragrante allo stesso tempo, di ottimo equilibrio e di lunga persistenza.

Il Marsannay Rouge “En Clémengeots” di Sylvain Pataillem, ottenuto vinificando uve di pinot nero in purezza, viene prodotto con grappoli coltivati e raccolti su suoli ricchi di argilla e calcare. La vinificazione avviene per il 50% a grappolo intero e per la rimanenza dopo la diraspatura. Lasciato riposare in barrique per almeno 18 mesi, è un Pinot Nero che riunisce al sorso carattere ed eleganza, scorrevolezza e consistenza. È un Pinot Nero con tutte le carte in regola.

Ideale insieme alle seconde portate, è da provare insieme alla faraona in umido.

Solfiti

Pinot Nero

Barricato

Elegante

Monovitigno

Speziato

Francia

Cena formale

Biodinamici

Borgogna

Pollame

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso